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Tarte sucrée au fenouil

Ingrédients

1 pâte brisée

3 fenouils

300g de sucre

100g de beurre

3 œufs

2 étoiles de badiane

100g de poudre d'amande

40cl d'eau

Préparation
  • Faire un sirop avec 300g sucre, 40cl eau et 2 étoiles de badiane
  • Faire cuire les fenouils émincés dans le sirop
  • Mélanger le beurre ramolli, 100g de poudre d’amande, le sucre et 3 jaunes d'œufs
  • Y mélanger les fenouils, monter les blancs en neige et les incorporer.
  • Mettre sur le fond de tarte et cuire 25 à 30 mn au four à 180°
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