Gomasio

180g de sésame

20g de gros sel

• Verser le sésame dans une poêle et le faire légèrement griller.
• Prévoir de mettre un couvercle sur la poêle.
• Soulever un peu le couvercle et mélanger rapidement à plusieurs reprises.
• Dès que les grains commencent à dorer, arrêter la cuisson
• Ajouter de suite le sel. Mélanger. Laisser refroidir et mixer la préparation
• Réduire en poudre grossière contenant encore quelques grains entiers, mais ne pas mixer trop longtemps sous peine d'obtenir une pâte
• Etaler la poudre grossière dans un plat et laisser sécher une journée à l'air libre
• Ranger la préparation bien sèche dans des pots                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Photo Bab