Caramel beurre salé

Ingrédients

200g de sucre

4 càs d'eau

100g de crème entière liquide

20g de beurre

1 pincée de fleur de sel

Préparation
  • Mélanger l’eau et le sucre puis mettre sur le feu et remuer avec une cuiller en bois jusqu’à ce que le mélange dore légèrement
  • Hors du feu, ajouter sans attendre la crème en 1 seule fois tout en brassant énergiquement au fouet
  • Puis ajouter le beurre et la fleur de sel

 

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